今日は何の日
マーマレードの日 (5月14日)
愛媛県八幡浜市に事務局を置く「ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会実行委員会」が制定。イギリスで２００６年から開催されている世界最大級のマーマレードの祭典「ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル」の第１回日本大会が２０１９年５月１２日に開幕したことを記念して、オレンジデーの４月１４日の一ヶ月後の５月１４日を記念日としたもの。柑橘の皮を使用しているのがマーマレードと呼ばれることから、日本最大の柑橘類の産地である愛媛県からマーマレードの美味しさや魅力を発信するのが目的。マーマレードとジャムの違い
ジャムなどの製造販売を行っているアオハタによると、果実などを砂糖類や蜂蜜などとともにゼリー化するようになるまで加熱したものを「ジャム類」と定義しているそうだ。そして「ジャム類」はさらにマーマレード、ゼリー、ジャムに分類され、このうちマーマレードは「柑橘類の果実を原料としたもので、柑橘類の果皮が認められるもの」。ゼリーは「『ジャム類』のうち、果実などの搾汁を原料としたもの」。ジャムは「マーマレード及びゼリー以外のもの」とされている。
[引用：一般社団法人 日本記念日協会]
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