今日は何の日
マッシュルームの日 (8月11日)
日本唯一のマッシュルーム専門店である株式会社ワキュウトレーディングがマッシュルームをより多くの人に食べてもらうために、マッシュルームの美味しさや栄養分などをアピールする目的で制定。この日はキノコ栽培の父と呼ばれる森本彦三郎氏の誕生日であることにちなむ。森本彦三郎氏は日本初のマッシュルームの栽培を成功させ、国産のマッシュルームを作った人物とされる。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。マッシュルームにはホワイト種とブラウン種の2種類がある。ホワイト種は全体が白くカサの表面がなめらかなのが特徴で、炒め物やスープ、クリームシチューなどのクリーム系の料理に適している。また、収穫後3日以内のものなら生でも食べられる。一方、ブラウン種はホワイト種よりも香りや風味が強く肉質が締まっているのが特徴で、炒め物だけでなく、煮込み料理やダシをとったりするのに適している。
[引用：気になる話題・おすすめ情報館]
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